Cookies légers, sans gluten, à la noix de coco

coconut cookies recipe

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Dimanche après-midi, il fait gris et froid, le moral en berne à cause de toute cette grisaille… Et une envie folle d’un petit « encas de réconfort »

Il serait bien dommage de se jeter sur le paquet de cookies industriels plein de graisses inutiles, de conservateurs et d’additifs…

On est bien d’accord, c’est la solution la plus simple et la plus rapide mais pensez qu’après les avoir manger, vous vous sentirez ballonnée et aurez de nouveau faim très peu de temps après. Pas top comme plan, non?

Voici une solution saine qui vous prendra grand max 30 min à réaliser et croyez-moi, “l’attente en vaut la chandelle” (expression “made in Go Girlzz” donc c’est validé ;) )

Pendant que ça cuit, préparez-vous une petite infusion, enfiler votre tenue cocooning préférée, sortez votre meilleur plaid et vous serez prêtes pour un merveilleux moment de délice et de relaxation.

Enjoy les Girlzz et on garde le moral malgré l’hiver!!

YOU NEED:

– 60 grs de farine de coco

– 40 grs de flocon d’avoine (gluten free c’est mieux)

– 70 grs d’huile de coco

– 40 grs de sucre de coco

– 3 œufs

– 40 grs de noix de coco deshydratée

– un mix de graines et fruits secs type crandberry, baie de goji,…

 HOW TO DO?

1) Dans un saladier, mélanger les produits secs – farine de coco – flocon d’avoine – sucre de coco- noix de coco deshydratée.

2) Ajouter l’huile de coco, les 2 oeufs

3) Et enfin ajouter les grains et fruits secs

4) Sur une planche de cuisson, former des petits tas d’un diamètre de 6 cm environ, espaces d’au moins 3 cm.

5) Enfournez pendant 20/25 min à 180 degrès

YOUR TURN

Dites moi si vous avez aimé et n’hésitez pas à mettre vos réalisations sur Instagram sous le hashtag #gogirlzzrecipes pour me donner l’eau à la bouche. ;)

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4 Comments

  1. ils sont superbes, je t’en prends un !

  2. Je viens de réaliser la recette cependant j ai une petite question il faut mettre 2 ou 3 oeufs?
    (Dans la liste des ingrédients il est indiqué 3 oeufs mais dans le détail 2 oeufs.)
    Merci pour l info

  3. Coucou! Cette recette à l’air délicieuse! Je vais tester ce week-end :)

    1. J’espère que tu t’es regalée?!

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