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Muffins healthy au chocolat

Vous avez fait péter les compteurs sur la photo de teasing sur mon compte instagram 😂

Du coup, comme promis, je vous partage la recette de ces petits muffins extra bons et healthy au coeur coulant de chocolaaaat 😍

J’adore les faire le weekend, en garder la moitié pour les “boulotter” lors des prochains jours puis congeler l’autre moitié pour les déguster au fur et à mesure.

Maya et Arnaud (mon mari) en sont dingue! On les mange au petit-dej lors des matins un peu speed et je les propose aussi à Maya pour ses goûters! Elle les dévore!

La recette

Les Ingrédients

1 banane
1 oeuf
60 grs sirop d’érable
250 ml lait d’amande
1 sachet de levure
1 pincée de cannelle (optionnelle)
180 grs flocons d’avoine
80 grs poudre de noisettes
Carrés de chocolat 70 à 85% (je mets 1/4 de carré par petits muffins, mais si vos moules sont plus grands ou si vous êtes une grosse gourmande, mettez 1/2 carré)

Comment faire?

Regardez la vidéo ci-dessous ⬇️

Cuire au four à 180 degrès pendant 20 à 22 minutes

➡️ PETITE NOTE: : Je lance un ebook de Noël très bientôt!! Je suis en train de travailler dessus en ce moment. C’est une semaine d’entrainements HIIT Express + des recettes festives et gourmandes C’est tout gratuit! 🎁

Je le propose afin de vous aider à bouger pendant les fêtes et déculpabiliser! Si vous êtes interessées pour le recevoir, inscrivez-vous ICI!! Je vous l’enverrai le samedi 22/12 pour que l’on commence ensemble le 24/12. 15 mins par jour pas plus!! Let’s do it 👯‍♀️

Postez vos réalisation sur Instagram en utilisant le hashtag #gogirlzzfamily pour me faire saliver!! Et je veux voir le coeur bien coulant comme sur ma photo 😜

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FLANS LEGUMES & FETA

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FLANS LEGUMES & FETA

Celles qui me suivent depuis longtemps le savent, je recommande de privilégier un petit-déjeuner composé principalement d’ingrédients salés afin d’éviter les fringales en milieu de matinée. De plus, pour celles qui sont dans une optique de perte de poids, ce choix sera vraiment un plus pour atteindre plus rapidement votre objectif.

Voici une idée de recette de flans aux légumes à la feta que vous pouvez préparer le dimanche et que vous pourrez déguster tout au long de votre semaine au petit-déjeuner. (très bons aussi pour le déjeuner ou le diner)

Plus d’excuses pour celles qui me disent qu’elles manquent de temps pour cuisiner quelque chose de salé dans le rush matinal. Vous avez juste besoin de prendre 2 petits flans, ajouter 1/2 avocat par exemple (pour les bonnes graisses) et un fruit de votre choix. 3 minutes top chrono!!! Bien plus rapide que de faire griller vos toasts et les tartiner de beurre/confiture ;)

J’adore voir vos réalisations. Tagguez vos photos sur Instagram avec le hashtag #healthybygogirlzz ”

Recette des flans de légumes à la Feta

INGRÉDIENTS (pour 8 flans environ)

4 oeufs bio
400 grs de légumes de votre choix préalablement cuits ( pour mon mix, je choisis généralement des carottes, brocoli, chou fleur, aubergine, courgette, champignon)
40 grs de lait d’amande
60 grs de Feta
1/2 cac de Cumin en poudre (ou autre épice de votre choix)
Sel, Poivre

COMMENT FAIRE?

Préchauffer votre four à 180 degrés
Dans un saladier, mélanger les 4 oeufs.
Ajouter les légumes grillés, le lait végétal, la feta, le cumin, sel, poivre
Mélanger le tout
Verser dans des petits moules à muffins
Mettre au four 25 à 30 minutes à 180 degrés

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Vous goûter? Vous aimer? Vous détestez? Donnez-moi votre avis dans les commentaires!

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PANCAKES MOELLEUX AU NUTELLA MAISON

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Cette recette de pancakes moelleux au Nutella Maison (healthy!!) est une petite bombe. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner le weekend quand vous avez un peu plus de temps pour cuisiner ou à préparer à l’avance si vous ne pouvez résister durant la semaine.

Le Nutella maison peut se conserver 3 à 4 jours et peut donc être facilement réutilisable.

Cette recette est composée uniquement d’ingrédients naturels et sains et vous apportera tous les nutriments nécessaires pour tenir toute la matinée sans le moindre coup de barre.

Recette des Pancakes moelleux au Nutella maison

INGRÉDIENTS pour les pancakes

75 grs de flocons d’avoine
100 grs de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’amande)
1 banane
10 grs de levure
1 cas de sirop d’érable (environ 12 grs)
1 cas de vinaigre de cidre (environ 6 grs)

INGRÉDIENTS pour le Nutella

1 cac de purée de noisettes
25 grs de lait d’amande
10 grs de sirop d’érable
6 grs de chocolat en poudre 100%

COMMENT FAIRE?

Dans un mixer, mixer tous les ingrédients des pancakes jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Faire reposer 5 à 10 minutes
Pendant ce temps, préparer le Nutella Maison, en plaçant tous les ingrédients dans un mixeur pour obtenir un mélange crémeux.
Huiler une poêle avec de l’huile de coco et former les pancakes (environ 4 moyens)
Faire chauffer de chaque coté environ 3 minutes
Servir chaud en tartinant de Nutella Maison

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MOUSSE CREMEUSE CHOCOLAT & CHIA

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Cette mousse crémeuse au chocolat & chia sera parfaite à déguster au petit déjeuner ou pour un dessert gourmand et nutritif. (Exit le yaourt industriels bourrés de sucre)

Comme vous le verrez dans la vidéo, elle est super facile et rapide à réaliser. Vous pouvez même la garder 3 à 4 jours au frigo. Fini les longues minutes devant le frigo en vous demandant: “Qu’est ce que je vais bien pouvoir manger ce matin?”

Une mousse crémeuse chocolat & chia, un toast de pain complet (accompagné d’un oeuf sur le plat, ou 1/2 avocat, ou beurre d’amande,…) et le tour est joué!!

Recette mousse crémeuse chocolat & chia

INGRÉDIENTS

170 grs yaourt grecque
120 grs de lait d’amande (ou autre lait végétal de votre choix)
20 grs sirop d’érable
30 grs de graines de chia
30 grs chocolat en poudre

COMMENT FAIRE?

Mélanger tous les ingrédients dans un bol
Placer dans 4 terrines ou petits verres
Placer au frigo pendant 1 nuit
Déguster le lendemain

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Moelleux au chocolat – 1 min & Gluten Free

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Moelleux au chocolat gluten-free en 1 minute

Moelleux au chocolat avec seulement 3 ingrédients. Il est réalisé en 1 minute, gluten-free et DIVINEMENT bon!!

Je vous conseille de réaliser ce moelleux au chocolat dans un petit ramequin si vous souhaitez suivre les instructions ci-dessous pour 1 personne. Si vous êtes gourmande et que vous souhaitez une quantité plus importante (ou que vous voulez en réaliser pour un autre gourmand(e) à la maison), doubler juste les quantités.

Recette Moelleux au chocolat 1 minute & Gluten-Free

INGRÉDIENTS

1 banane
1 cac de beurre d’amande
2 cac de poudre de cacao 100 %
Des pépites de chocolat 70 ou 85% de cacao (en option)

COMMENT FAIRE?

Dans un mixer, placer la banane, le beurre d’amande et la poudre de chocolat.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse
Verser dans un petit ramequin
Parsemer de quelques pépites de chocolat
Cuire au micro-onde 1 minute

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WRAPS MINCEUR

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Retrouvez dans cette petite vidéo ma recette fétiche de Wrap minceur, pauvre en glucides et riche en protéines. Parfait pour se régaler tout en gardant la ligne!

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Salade Mexicaine

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Pour changer un peu des salade tomates mozza ou des taboulets pour accompagner vos barbecue cet été, voici une idée de salade Mexicaine qui ravira tout le monde! Composée de protéines végétales avec les haricot noirs et le quinoa, elle sera également parfaite pour les végétariennes :)

INGRÉDIENTS

POUR LA SALADE MEXICAINE

1/2 chou fleur
1 boite de haricots noirs (ou haricots rouges) préalablement rincés sous l’eau
100 à 150 grs de quinoa
1 poivron rouge
1/2 oignon rouge
1 mais en épis (ou 1 boite de mais en grains préalablement rincés sous l’eau)
1 poignée de coriandre frais
1 à 2 avocats
1 pincée de piment d’Espelette
3 pincées de cumin en poudre
Huile d’olive

POUR LA SAUCE

100 ml de lait de coco
3 citron verts
1 cac d’épices Mexicaine (cf. note en bas d’article)
Sel, Poivre
1/2 cac de gingembre en poudre

COMMENT FAIRE?

POUR LA SALADE MEXICAINE

Préchauffer votre four à 180 degrés
Coupez la moitié de votre chou fleur et couper en fleuret
Arroser d’1 à 2 cas d’huile d’olive et ajouter le cumin en poudre
Placer le plat au four pour 20 minutes
Dans une poêle, faite griller vos grains de maïs environ 5 minutes en remuant toutes les 2 minutes. Ajouter 1 à 2 pincées de piment d’Espelette. Mélanger puis réserver
Couper le poivron, l”oignon et l’avocat en petits morceaux
Dans un grand saladier, verser les haricots noirs, le quinoa, le poivron, l’oignon, le maïs, le chou fleur (refroidi) et l’avocat

POUR LA SAUCE

Dans un bol, verser le lait de coco
Dans ce même bol, presser les citrons verts
Ajouter le sel, poivre, les épices Mexicaines, le gingembre
Mélanger le tout et verser dans la salade

Parsemez ensuite de coriandre fraiche fraiche à volonté.

Cette recette n’est pas figée. Vous pouvez y ajouter sans problème des tomates, de la feta,… pour plus de gourmandise ;)

Note: Mes épices Mexicaines est un mélange déjà tout fait. Vous en trouverez sans doute en épiceries exotiques ou dans certains supermarchés. Vous pouvez sinon le confectionner vous-même en suivant cette recette d’épices Mexicaines.

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BOWLCAKE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

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Il y a des matins où tu n’as simplement pas envi de manger un petit-déjeuner salé. Il y a des matins où tu te réveilles avec la folle envie de croquer dans quelque chose de bien moelleux et chocolaté. Si cela t’arrive comme moi aujourd’hui, voici la recette d’un petit bowl cake tout simple à réaliser et délicieusement gourmand.

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TARTE TOMATE, PESTO, HALLOUMI

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Pour changer de la tarte à la tomate classique, j’ai décidé de remplacer la moutarde par du pesto et ajouter quelques tranches d’Halloumi (dont je raffole) qu’il me restait dans le frigo.

Réalisée avec une pâte à tarte sans gluten du blog Bowl and Spoon, cette tarte a été un vrai succès à la maison.

INGRÉDIENTS (Pour 1 petite tarte – moule 18 cm de diamètre – 2 personnes)

1 pâte à tarte sans gluten du blog Bowl-and-Spoon (utiliser uniquement la moitié de la pâte obtenue
2 tomates fraiches
3 cas de Pesto fait maison (recette ICI) (le kale peut être remplacé par du basilic frais ou épinards)
4 tranches d’Halloumi
2 pincées de Zaatar (ou herbes de votre choix)
Sel et Poivre selon préférence

INSTRUCTIONS

Préchauffer votre four à 180 degrés
Réaliser la pâte à tarte et utiliser uniquement la moitié de la pâte.
Après l’avoir étalé et mise dans le moule à tarte, faite la pré-cuire pendant 5 minutes à 180 degrés
Pendant ce temps, couper vos tomates en tranches d’une épaisseur d’environ 3 à 4 millimètres
Retirer la pâte du four
Etaler au fond de la tarte le pesto
Ajouter au dessus les tranches de tomates
Couper l’Halloumi en tranches et placer-les sur le dessus de la tarte
Parsemer de Zaatar, sel et poivre
Enfourner au four une vingtaines de minutes à 180 degrés

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NB: Une tarte de taille classic peut être aussi réalisée avec cette recette. Doubler juste toutes les quantités et utiliser toute la pâte à tarte ;)

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Champignons Stroganoff

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Voici une petite idée de recette parfaite pour vos “meal prep” du dimanche! C’est super gourmand et ça plaira aussi à toute la famille. C’est sûr!! Si vous testez, n’oubliez pas de m’écrire un commentaire pour me donner vos impressions ;)