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MES MEAL PREPS – KIDS FRIENDLY #1

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Hello les filles,

Vous retrouvez dans cette vidéo des idées de meal preps faciles, équilibrés, rapides à réaliser et bons pour toute la famille.

Les recettes sont dispo plus bas!

PORRIDGE AUX FRUITS ROUGES AU FOUR

INGRÉDIENTS:

4 oeufs
70 grs de poudre d’amandes
30 grs de sucre de coco
200 grs de lait d’amande (ou lait végétal de votre choix)
200 grs de flocons d’avoine
Fruits rouges surgelés ou frais (vous pouvez mettre la quantité en fonction de vos goûts. Moi, j’ai mis environ 200 grs)

COMMENT FAIRE?

Préchauffer votre four à 180 degrés
Mélanger les oeufs, la poudre d’amande le lait et le sucre tout ensemble
Ajouter les flocons d’avoines et les fruits rouges
Huiler un moule à gratin avec un peu d’huile de coco
Enfourner 15/20 minutes à 180 degrés

TARTE POIREAUX & CHÈVRE SANS GLUTEN

INGRÉDIENTS

– POUR LE FOND DE TARTE SANS GLUTEN

50 grs de poudre d’amandes
150 grs de farine de riz + châtaigne (dispo ICI – Code LUDY20 pour -20 euros sur votre abonnement annuel)
1/2 cc de levure (sans gluten si vous voulez faire ce fond de tarte 100% sans gluten)
40 grs d’huile d’olive
1 oeuf
1 pincée de sel
2 cas d’eau froide (quantité à voir en fonction de la texture finale de votre pâte – il faut qu’elle ressemble à une sorte de crumble – si vous voyez qu’elle est trop friable, commencez par rajouter une 1 cas d’eau puis voyez. Réajustez si besoin. Si vous mettez trop d’eau, la pâte deviendra toute collante et impossible à travailler)

– POUR LE CONTENU DE LA TARTE

2 à 3 poireaux
1 oignon
5 à 6 tranches de chèvre
200 grs de lait végétal
2 oeufs
30 grs de farine
1 cac de moutarde
Sel, poivre

COMMENT FAIRE?

– POUR LE FOND DE TARTE SANS GLUTEN

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble
Ajouter les aliments liquides et mélanger
En fonction de la texture finale, ajouter l’eau
Huiler un plat à tarte et étalez votre pâte.
Réserver

– POUR LE CONTENU DE LA TARTE

Faire cuire à la vapeur vos poireaux et vos oignons
Préparer votre appareil en mélangeant tous les autres ingrédients
Etaler votre mélange de poireaux + oignons sur le fond de tarte
Verser votre appareil sur votre tarte
Placer vos tranches de chèvre sur le dessus de votre tarte
Cuire 25 minutes à 220 degrés (en ajustant la durée si besoin vers 15/20 minutes de cuisson en fonction de la puissance de votre four)

PÂTES CRÉMEUSES VEGAN AUX CHAMPIGNONS

INGRÉDIENTS

– POUR LA SAUCE CRÉMEUSE VEGAN

100 grs de noix de cajou
2 cas de levure nutritionnelle (dispo ICI)
150/200 grs de lait d’amande (à adapter en fonction de la texture que vous obtenez)

– POUR LES PÂTES + CHAMPIGNONS (pour les quantités, vous pouvez prendre les quantités de votre choix en fonction de la quantité que vous voulez faire en avance – pour ce genre de plat, tout peut se faire un peu “au pif”, ça sera bon dans tous les cas)

Pâtes complètes ou aux lentilles corails (Maya adore celles-là et moi aussi!!!Cela rajoute un apport en protéines végétales non négligeable à votre repas)
Champignons crus
1 échalote
Herbes de votre choix (j’ai utilisé du basilic surgelé de chez Picard)

COMMENT FAIRE?

– POUR LA SAUCE CRÉMEUSE VEGAN

Mélanger tous les ingrédients dans un blender.
Ajuster la quantité de lait végétal en fonction de la texture que vous obtenez.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé en “fromage” rajoutez 1 cac de levure nutritionnelle.

– POUR LES PÂTES + CHAMPIGNONS

Faite cuire les pâtes
Faites revenir vos champignons + échalotes dans un peu d’huile d’olive
Ajouter vos herbes
Une fois les champignons cuits, rajoutez vos pâtes et la crème de cajou.

Enjoy les filles!!! N’hésitez pas à laissez vos petits commentaires et vos avis sous l’article.

Take care!

Ludy

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Banana bread – THE recette!!

AU TOP AVANT BÉBÉ, Nutrition

Le banana bread et moi, c’est un peu comme le Carrot Cake, c’est une longue histoire d’amour.

Quand j’habitais à Macau, je me rendais souvent à Blissful Carrot, le restau végétarien de mes copines Marisa et Alyson et je craquais souvent ~~(toujours)~~ pour une part de leur Banana bread en fin de repas. C’était mon petit kiff!!

Depuis que j’ai quitté Macau et que je suis au Vietnam, leur banana bread me manque terriblement. Je n’ai plus mon petit “fix” hebdomadaire. LOL!!

Du coup, vu qu’elles m’avaient donné leur recette secrète, j’ai tenté de la reproduire mais en réalisant quelques ajustements pour qu’elle soit un tout petit peu plus légère (et ne pas dévoiler leur secret!!! ;))

Essayez et croyez moi, vous ne serez pas déçues!! Dites-moi dans les commentaires ce que vous en pensez et n’oubliez pas le hashtag #healthybygogirlzz sur Instagram pour me faire saliver ;)

Belle journée mes Girlzz!! <3

THE Recette du Banana bread

INGRÉDIENTS

3 à 4 bananes (environ 320 grs)
210 grs de farine semi-complète bio
50 grs d’huile de coco
100 grs de sucre de coco
2 oeufs
1 cac de bicarbonate de soude
2 cac de poudre à lever
1 cac de sel
1 cac de poudre de vanille

COMMENT FAIRE?

Préchauffer le four à 170 degrès
Dans un blender, mixer les bananes
Dans une bol, mélanger l’huile, le sucre et les oeufs, la vanille,
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure et le sel
Mélanger ensuite toutes les préparations ensemble.
EN OPTION: rajouter des pépites de chocolat ou des fruits rouges (comme moi) ou des oléagineux type noix ou noix de Pecan.
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement graissé avec de l’huile de coco (ou utiliser du papier de cuisson)
Enfourner pendant 35 à 40 minutes en fonction de votre four.

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➡️ Si vous êtes du genre à vouloir vous faire plaisir avec ce bon Banana Bread mais aussi à vouloir prendre soin de vous via le sport (#lifeisbalance) je invite à rejoindre le challenge gratuit “1 semaine pour un ventre plus plat” en cliquant ICI

📌1 semaine d’entrainements, de vidéos et de conseils… afin de vous aider à réaliser les bons exercices abdominaux, adaptés à votre corps de femme, qui respectent le périnée et obtenir ainsi un ventre plus plat.

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3 idées de salades estivales

AU TOP AVANT BÉBÉ, Nutrition, Perte de poids

3 idées de recettes de salades estivales pour mettre un peu de fraicheur et de légèreté dans vos assiettes

Salade sucrée salée

INGRÉDIENTS

– 1 avocat
– 2 bonnes poignées de jeunes pousses
– 1/2 concombre
– Quelques noix de cajou et cranberries
– 2 tranches de truite
– 1/2 citron
– Huile d’olive

COMMENT FAIRE?

Couper l’avocat en deux et détailler le en fines tranches. Arroser le de jus de citron et réserver au frais.
Rincer les jeunes pousses. Détailler le concombre en fines lamelles ainsi que la truite.
Disposer dans une assiette les jeunes pousses, les tranches d’avocat et de concombre, la truite et finir par mettre quelques framboises, des noix de cajou et quelques cranberries.
Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre.

Salade Croquante au quinoa

INGRÉDIENTS

– 100 grs de quinoa
– 1 petit brocolis
– 40 grs de feta
– 1/2 poivron rouge
– 1/2 poivron vert
– 1/2 citron
– 1 poignée de raisins secs
– Huile d’olive

COMMENT FAIRE?

Faire cuire le quinoa dans une casserole remplie d’eau pendant environ 20 mins.
Pendant la cuisson, découper le brocolis au niveau des têtes, les poivrons et la feta en dés façon brunoise. Faire gonfler quelques minutes les raisins dans un bol d’eau tiède.
Une fois le quinoa cuit, passer le à l’eau froide et bien égoutter. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et y ajouter le jus d’un demi citron et 1 cas d’huile d’olive.

Salade façon MAKI

INGRÉDIENTS

– 1 concombre
– 50 grs de riz à sushi
– 1 feuille de Nori (algues)
– 1/2 avocat
– 1 cas de cream cheese
– 1 tranche de truite
– 1 bonne poignée de jeunes pousses

COMMENT FAIRE?

Disposer une feuille de film transparent sur une planche à découper assez grande. Découper à l’aide d’un économe des lamelles de concombre avec ou sans la peau (selon les goûts).
Former une maille avec toutes les lamelles de concombres comme expliqué ci-dessous:

Renouveler l’opération avec les lamelles non utilisées dans le (2) et ainsi de suite jusqu’à arriver au bout et former une maille.
Une fois la maille terminée, disposer une feuille de Nori dessus puis 25 grs de riz à sushi cuit (selon les indications sur le paquet). Bien étaler le riz sur l’ensemble de la feuille (en laissant un peu d’espaces sur les bords).
Découper 1/2 tranche de truite en fines lamelles et les disposer les dans la partie basse de votre carré. Faite de même pour 1/2 d’avocat. Pour finir, ajouter un peu de cream cheese.

Répéter l’opération pour faire un deuxième rouleau de maki. Rouler les makis de haut en bas puis réfrigérer jusqu’à dégustation.

J’adore voir vos réalisations. Tagguer vos photos sur Instagram avec le hashtag #healthybygogirlzz “

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Top 5 des blogs culinaires healthy

AU TOP AVANT BÉBÉ, Lifestyle, Autres, Nutrition, Perte de poids

On est parfois en panne d’idées recettes et on finit par réaliser souvent les même plats. Quel ennui!!

Pour que cela ne vous arrive plus, je vous ai donc sélectionné mes 5 blogs culinaires préférés qui m’inspirent et me donnent plein d’idées de repas healthy et rapides à réaliser.

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4 idées de snacks proteinés

Déjeuner et Dîner, Gourmandises, Recettes

Beaucoup de mes petites coachées me demandent souvent quoi manger en snack à part des fruits.

Voici donc 4 idées de recettes super faciles et rapides à réaliser. Vous pouvez les préparer à l’avance et les utiliser tout au long de votre semaine.

Elles ont toutes un bel apport en protéines naturelles et sont donc parfaites à consommer avant ou après votre entrainement.

Vous n’aurez donc plus d’excuses pour craquer sur un paquet de gâteau ou autres “cochonneries” ;)

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Summer Verrine

Gourmandises, Recettes

Idée de verrine, parfaite pour un dessert léger et rafraîchissant :)

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Mini pains “Façon muffins”

Petit déjeuner, Recettes

Voici pour vous, une petite recette super simple et rapide pour réaliser des mini pains “façon muffins”.

Alors, ce n’est pas du vrai pain à proprement parler, mais j’aime les appeler comme cela car ils remplacent les 2 tranches de pain complet que je mange certains matins.

Pour vous donner des idées, voici à quoi ressemble mes petits dej’ avec ces délicieux petits pains:

1 mini pain “façon muffins”
2 oeufs brouillés
1/2 avocat
1 thé ou café noir

1 mini pain “façon muffins”
1 cas de beurre d’amande ou de cajou
1 fruit
1 thé ou café noir

Bon app’!!

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Cashew Vegan Burger

Déjeuner et Dîner, Recettes

Aujourd’hui, je suis super heureuse de vous proposer une recette confectionnée par une de mes anciennes petites coachées Aurélie. (son IG: @lolie_veggie_fitgirl)

Nous avons travaillé toutes les 2 pendant 4 mois dans le but d’atteindre ses objectifs fitness.

Outre cette partie sportive, j’ai pu découvrir au fur et à mesure des mois et des photos postées sur son profil Instagram, que se cachait derrière Aurélie un vrai cordon bleu !

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Wrap au “Nutella healthy”

Gourmandises, Recettes

Ce post, je le dédie à mon Papa car je ne peux m’empêcher de penser fort à lui à chaque fois que je tartine mon “Nutella healthy” sur mon wrap ou ma crêpe.

Pour vous raconter la petite histoire. Quand j’étais plus jeune, on faisait souvent des soirées crêpes chez mes parents. Bouche à sucre que j’étais ~~(et que je suis toujours un peu),~~ je me réjouissais à l’avance de la partie dessert où j’allais pouvoir déguster mes crêpes avec de nombreux accompagnements (not healthy at all!!!): sucre en poudre, confiture et… Nutella! (le vrai du vrai en gros pot de 500 grs !!!)

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